Necesitamos:
2 huevos
100 grs. de azúcar
50 c.c. de aceite de girasol
50 c.c. de leche
50 c.c. de anís
150 grs. de harina (mejor si es de la especial repostería)
1 sobre doble de gasificante (los azul y blanco del Mercadona)
Ralladura de 1 limón
-Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.
-Añadimos el aceite, el anís y la leche, y la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta mezclar bien.
-Mezclamos el gasificante con la harina, y lo añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclamos con movimientos envolventes y suaves, no enérgicos.
-Introducimos los papelitos para magdalenas en moldes rígidos o de silicona, para que no se abran y la magdalena crezca a lo alto, y no a lo ancho ;)
-Rellenamos con la mezcla unas 2/3 partes aprox.
-Precalentamos el horno arriba y abajo a 200°c. Mientras, guardamos los moldes con la mezcla ya lista en la nevera.Parece ser que esto ayuda a que la Magdalena suba y se "rompa" mejor.
-Introducimos en el horno unos 15 minutos o hasta que estén hechas, y listo!
Con estas cantidades me salieron 10 magdalenas, que volaron, así que la próxima vez haré el doble l
